どうもDimです。
今回は『サタデープラス：マルマン 国産生 減塩20％ 500g（2025下半期サタデミー賞1位）』について解説します。
MBS/TBS系列で放送されている情報番組『サタデープラス』の人気企画「ひたすら試してランキング」は、多くの視聴者が注目する指標となっています。
その中でも、2025年下半期の総決算として発表された「サタデミー賞」において、数多の競合を抑えて見事1位に輝いたのが、マルマンの「国産生 減塩20％」です。
健康志向が高まる中で、味が物足りないと思われがちな塩分控えめタイプが、なぜプロの料理人や専門家からこれほどまでに高く評価されたのでしょうか。
番組内で紹介された忖度なしの検証結果に基づき、その驚くべき品質と選ばれる理由を紐解いていきます。
先に結論を言います！
- ☑️番組の厳しいテストで総合1位を獲得
- ☑️塩分を抑えつつ豊かな旨味を両立
- ☑️信州の伝統製法による生みそが絶品
サタデープラスが認めた圧倒的な完成度
『サタデープラス』の「ひたすら試してランキング」では、計15種類以上の商品を10時間以上かけて調査する過酷なテストが行われました。
マルマンの製品は、「そのままの味」「味噌汁の味」「具材との相性」など、全ての項目で高得点を叩き出し、プロを唸らせたのです。
1. プロの料理人が驚愕した「だしのいらない旨味」
番組に協力したミシュランガイド掲載店の店主も、その深い味わいに驚きの声を上げていました。
一般的な調味料は塩分を減らすと味がぼやけがちですが、こちらは大豆本来の甘みが際立っており、一口で違いが分かります。
2. 具材の味を引き立てる絶妙なバランス
野菜や魚介など、どんな具材と一緒に煮込んでも素材の邪魔をせず、むしろ旨味を増幅させる効果が確認されています。
この調和の取れた仕上がりが、サタデミー賞の頂点に立つ決定打となりました。
減塩20％を感じさせない熟成の秘密
なぜこれほどまでに濃厚なコクが生まれるのか、その理由は製造元のマルマンが守り続ける製法にあります。
長野県飯田市に拠点を置く同社は、信州の豊かな自然の中でじっくりと時間をかけて発酵させています。
1. 加熱処理を行わない「生」へのこだわり
商品名にある通り、このペーストは加熱処理を一切行わず、酵母が生きている状態で出荷されています。
そのため、袋を開けた瞬間に広がる香りが格別で、食卓に並べた際のアロマが食事の質を引き上げてくれます。
2. 厳選された国産原料100％の安心感
使用されている大豆、米、塩のすべてが日本国内産という点も、消費者にとって大きな信頼に繋がっています。
噛み砕いて言うと、素材が良いからこそ、余計な添加物に頼らずとも満足感のある風味が出せるのです。
| 項目 | 詳細内容 |
|---|---|
| 塩分カット率 | 20％削減（メーカー通常品比） |
| 主な原料 | 国産大豆、国産米、国産塩 |
| タイプ | 生みそ（非加熱） |
| 受賞歴 | サタデミー賞2025下半期 1位 |
毎日の食卓を格上げする具体的な活用術
せっかく最高評価の調味料を手に入れたのなら、その特性を最大限に活かした使い方をしたいものです。
普段の調理に少し工夫を加えるだけで、まるでお店のような一皿が完成します。
1. 沸騰させないのが香りを守るコツ
生きた酵母や繊細な風味を守るため、火を止めてから溶き入れるのが鉄則だと言えます。
ぐらぐらと煮立たせてしまうと、せっかくの芳醇な香りが飛んでしまうため、注意が必要です。
2. 隠し味としてのポテンシャルの高さ
味噌汁以外にも、マヨネーズと和えてディップソースにしたり、お肉の漬け込みに使ったりするのも有効です。
塩味が角立っていないため、料理の深みを出す「万能な発酵ペースト」として重宝します。
Q&A
Q1：減塩タイプは物足りないというイメージがありますが、本当においしいですか？
A：はい、非常に濃厚です。大豆の含有量が多く、熟成期間をしっかり取っているため、塩分が少ないことを忘れるほどのコクがあります。
Q2：スーパーで見当たらない場合、どこで購入するのが確実ですか？
A：全国の大型スーパーでも取り扱いが増えていますが、人気のため品薄になることもあります。確実に手に入れるならAmazonなどのネット通販がおすすめです。
Q3：賞味期限や保存で気をつけることはありますか？
A：「生」の状態を維持するため、開封後は冷蔵庫での保管が必須です。空気に触れないよう表面にラップを密着させると、風味が長持ちします。
今日のまとめ
『サタデープラス』で発表された2025年下半期のサタデミー賞において、見事1位を獲得したマルマンの「国産生 減塩20％」について紹介しました。
プロが選んだ最大の理由は、減塩という制限がありながら、それを一切感じさせない素材の力強さと、生みそ特有の豊かな香りにあります。
毎日の健康を気遣いながらも、食事の楽しさを一切妥協したくないという方に、これ以上の選択肢はありません。
信州の老舗が作る渾身の一品を、ぜひあなたの食卓でも試してみてください。
みなさんのお役に立てば幸いです。
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