とろーり濃厚！豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープ絶品レシピ🍲

どうもDimです✨

今回は『豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープ レシピ』について解説します。

寒さが身に染みる季節、温かくて栄養満点のスープは、私たちの心と体をホッとさせてくれますよね🥰。特に、豚バラの旨味と白菜の甘み、豆腐のなめらかさ、そしてごま味噌のコクが溶け込んだスープは、一口食べたら忘れられないほどの美味しさです。

料理は好きだけど、忙しくて手の込んだものは作れない…という方や、家族みんなが喜ぶ献立を考えている方に、このレシピはぴったりの選択肢と言えるでしょう。

先に結論を言います！

この豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープは、手軽に作れて栄養満点、心も体も温まる究極の一品です。

1. 豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープの魅力とは？✨

このスープの最大の魅力は、その手軽さと栄養バランス、そして何よりも心温まる美味しさにあります。

寒い日に体を温めたい時、疲れて簡単に美味しいものが食べたい時など、様々なシーンで活躍する万能スープなのです。

豚バラ肉から出る豊かな旨味がスープ全体に広がり、白菜の優しい甘みと豆腐のつるんとした食感が絶妙に絡み合います。さらに、ごま味噌のコクと香りが加わることで、深みのある味わいが生まれるのです。

たとえば、料理が苦手な方でも、包丁と鍋さえあれば簡単に挑戦できますし、特別な材料を揃える必要もありません。💡

2. 準備は楽々！必要な材料と調理器具

このスープを作るために必要なものは、普段使いの食材と基本的な調理器具だけです。複雑な準備は一切必要ありませんので、安心して取り組めます。

2.1. これだけあればOK！基本の材料リスト

美味しく作るためには、新鮮な材料を選ぶことが大切です。

調味料

2.2. あると便利な調理器具

調理器具も特別なものは不要ですが、使いやすいものを選ぶと、さらにスムーズに作業が進みます。

3. 失敗知らず！プロが教える絶品レシピ手順

それでは、実際にスープを作っていきましょう。一つ一つの手順を丁寧に解説するので、料理初心者の方でも美味しく作れますよ！

3.1. 下準備をしっかり！食材を切る

まずは食材の下準備から始めます。

豚バラ肉は3〜4cm幅に、白菜は芯と葉に分け、芯は細かく、葉はざく切りに。豆腐は水切りをして、2cm角程度の大きさに切りましょう。長ねぎは斜め薄切りにすると、火の通りが均一になります。

3.2. 炒めて香りを引き出す

鍋にごま油を熱し、おろしにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

次に豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒めましょう。これにより、豚バラの旨味が引き出され、スープ全体に深みが加わります。

美味しくなるポイント💡

豚バラ肉を少し焦げ目がつくくらいまで炒めると、香ばしさがアップしますよ。

3.3. 煮込んで味を馴染ませる

豚バラ肉の色が変わったら、白菜の芯の部分を加えて炒め、しんなりしたら水と鶏ガラスープの素を加えます。

沸騰したらアクを取り除き、白菜の葉と豆腐、長ねぎを加えて煮込みましょう。野菜が柔らかくなるまで、中火で5〜7分程度煮込むのが目安です。

3.4. 仕上げのごま味噌投入

最後に、火を止めて味噌とすりごまを溶き入れます。

味噌は煮込みすぎると風味が飛んでしまうため、火を止めてから加えるのがポイントです。全体をよく混ぜ合わせたら、豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープの完成です！

裏技レシピ！隠し味の活用例

お好みで豆板醤を少量加えると、ピリ辛味がアクセントになり、食欲をさらに刺激します。

また、仕上げにラー油をひと回ししても美味しいですよ。

4. さらに美味しく！アレンジレシピと保存方法💡

このスープは、様々なアレンジも楽しめるのが魅力です。その日の気分や冷蔵庫の余り物に合わせて、自由に試してみてください。

4.1. ちょい足しで味変！アレンジレシピ

例えば、きのこ類（しめじ、えのきなど）を加えれば、食物繊維がアップし、さらに深い旨味が出ます。

卵を溶き入れてふんわりと仕上げたり、チーズを乗せてとろーり濃厚にしたりするのもおすすめです。

うどんやご飯を投入して、〆の一品として楽しむのも最高ですよ。

4.2. 美味しさ長持ち！保存のコツ

作ったスープが余ってしまった場合は、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

冷凍保存も可能ですが、豆腐の食感が変わってしまう場合があるので、その点は注意が必要です。

冷凍する場合は、豆腐を取り除いてから保存すると良いでしょう。食べる時は、温め直せば美味しくいただけます。

Q&A

Q1: スープの味が薄いと感じた場合、どうすれば良いですか？

A1: 味噌の量を少しずつ増やしながら調整してみてください。また、鶏ガラスープの素を少量足すことで、手軽にコクを深められます。塩味が足りない場合は、醤油を少量加えても良いでしょう。

Q2: 豚肉以外の肉でも美味しく作れますか？

A2: はい、豚こま切れ肉や鶏もも肉、ひき肉など、他の肉でも美味しく作れます。それぞれの肉から出る旨味がスープに加わり、また違った味わいを楽しめます。お好みの肉で試してみてください。

Q3: 白菜以外に代用できる野菜はありますか？

A3: 大根やキャベツ、もやしなども美味しく代用できます。特に大根は、白菜とは異なる甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。冷蔵庫にある野菜を有効活用してみてください。

今日のまとめ

今回は、冬にぴったりの「豚バラ白菜豆腐ごま味噌スープ」のレシピをご紹介しました。

手軽に作れるのに栄養満点で、体も心も温まるこのスープは、きっとあなたの食卓を豊かにするはずです。

ぜひ、今夜の献立に加えてみてくださいね。

みなさんのお役に立てば幸いです。

この記事が参考になったら、この記事にあるリンクを色々見てみてください！きっとお役に立つはずです。それでは良い一日を！