腸に穴が開く！？その体の不調、小麦(グルテン）かも？グルテンが影響した体の不調とその改善法とは？

2023年8月18日

dim

LIFE

どうもDimです。今回は「腸に穴が開く！？その体の不調、小麦(グルテン）かも？グルテンが影響した体の不調とその改善法とは？」について解説します。

小麦に含まれるタンパク質であるグルテンは、消化されにくく、腸の粘膜を傷つけることがあります。

腸の粘膜が傷つくと、本来は便として排出されるべき未消化の食物や菌などが血液中に流れ込み、アレルギーや炎症などの様々な症状を引き起こす可能性があります。

この状態を「腸漏れ」と呼びます。
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先に結論を言います！

☑️グルテンは小麦製品や乳製品に多く含まれるタンパク質で、腸漏れの原因になります。

☑️腸漏れは、腸の粘膜に穴が開き、血液中に有害な物質が流れ込む状態です。

☑️腸漏れは、アレルギーや慢性疾患、癌などのリスクを高めると考えられています。

☑️腸漏れを改善するためには、グルテンを含む食品を控えることや、食物繊維や発酵食品を摂ることが効果的です。

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1. グルテンとは何か？

グルテンとは、小麦やライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の総称です。

グルテンは水分を吸収して粘り気を持ち、パンやパスタなどの食感やコシを作り出します。

しかし、グルテンは消化されにくいタンパク質であり、一部の人にはアレルギーや不耐症を引き起こすことがあります。

Q. グルテンアレルギーとグルテン不耐症（過敏症）の違いは何ですか？

A. グルテンアレルギーとグルテン不耐症（過敏症）は、グルテンを摂取した際に似たような症状を引き起こすことがありますが、原因やメカニズムは異なります。

グルテンアレルギーは、免疫系がグルテンを異物と認識して攻撃することで起こる反応であり、皮膚や呼吸器などのアナフィラキシー（全身性アレルギー反応）を起こす場合もあります。

一方、グルテン不耐症（過敏症）は、免疫系ではなく消化器系がグルテンをうまく処理できないことで起こる反応であり、下痢や便秘、腹痛や膨満感などの消化器系の不調を引き起こします。
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2. 腸漏れとは何か？

腸漏れとは、腸の粘膜に穴が開き、本来は便として排出されるべき未消化の食物や菌などが血液中に流れ込む状態のことを言います。

腸の粘膜は、体に必要な栄養素を吸収するとともに、有害な物質を体外に排出するバリアの役割を果たしています。

しかし、グルテンやストレス、抗生物質などの影響で、腸の粘膜が傷つき、細胞同士の隙間が広がることで、バリア機能が低下します。

すると、血液中に入り込んだ有害な物質が全身に運ばれ、免疫系が過剰に反応して炎症やアレルギーを引き起こすことがあります。

Q. 腸漏れはどんな症状を引き起こすのですか？

A. 腸漏れは、消化器系だけでなく、全身に様々な症状を引き起こす可能性があります。例えば、以下のような症状が挙げられます。
– 消化器系：下痢や便秘、腹痛や膨満感、食欲不振や吐き気など
– アレルギー系：アトピー性皮膚炎や喘息、花粉症や食物アレルギーなど
– 自己免疫系：関節リウマチやハシモト病、多発性硬化症やセリアック病など
– 神経系：うつや不安、頭痛やめまい、認知症や自閉症など
– その他：肥満や糖尿病、高血圧や動脈硬化、癌や不妊など
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3. 腸漏れを改善する方法はあるのか？

腸漏れを改善するためには、まずは腸の粘膜を傷つける原因となるものを排除することが重要です。

具体的には、以下のような対策が効果的です。
– グルテンを含む小麦製品や乳製品を控える
– ストレスを減らすためにリラックスする時間を作る
– 抗生物質やピルなどの薬の乱用を避ける
– 加工食品や農薬などの化学物質を摂りすぎない
– 不規則な生活を改めて睡眠時間や運動量を確保する

次に、腸内環境を整えるために必要な栄養素や食品を摂ることが大切です。特に重要なのが、「短鎖脂肪酸」と呼ばれる物質です。

4. 短鎖脂肪酸とは何か？

短鎖脂肪酸とは、腸内細菌が食物繊維やオリゴ糖などを発酵させて作り出す物質です。

短鎖脂肪酸には、酢酸、プロピオン酸、酪酸などがあります。

短鎖脂肪酸は、腸の粘膜のエネルギー源となり、修復や再生を促します。また、炎症を抑えたり、免疫系を調整したりする働きもあります。

短鎖脂肪酸は、腸内細菌のバランスを整えることで生成されるため、腸内細菌の活性化にもつながります。

Q. 短鎖脂肪酸を増やすにはどうすればいいですか？

A. 短鎖脂肪酸を増やすには、食物繊維やオリゴ糖などの発酵性の高い食品を摂ることが効果的です。例えば、以下のような食品がおすすめです。
– 食物繊維：ごぼうやれんこん、こんにゃくや春雨、大豆製品や海藻類など
– オリゴ糖：玉ねぎやにんじん、バナナやハチミツ、ヨーグルトや味噌など
– 発酵食品：納豆や味噌、チーズやヨーグルト、キムチや漬物など

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